札幌ラーメンを食す。ミシュラン掲載「我流麺舞 飛燕」

今回お邪魔したのは豊平区中の島にある「我流麺舞 飛燕」。

ここのスープは、油を使わずヘルシーかつ濃厚スープが売りとのこと。加齢とともにこってり濃厚系は胃袋が厳しくなってきたので、親父に優しいラーメン、嬉しいです。

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割とこの店の前の道を車で通ることあって、店外に行列ができているのを見た事があったけど、まさかあのミシュランガイドに掲載されたラーメン店とは知りませんでした。こんな地元の人しか通らないような場所にミシュラン調査員が来ているなんて、ミシュラン凄いです。

さて、ラーメン。

札幌ラーメンの定番味噌がなく醤油か塩。私は、おすすめの「我流札幌ラーメン飛塩」を注文しました。

妻は「鶏白湯」娘は「濃厚醤油」を注文。

だいぶ香ばしい香りの店内、張られているサイン色紙を鑑賞しながら、待つこと15分ほど。

私の「我流札幌ラーメン飛塩」

見た目は結構こってり?と思いましたが、そこまででもなく、焦がしの香ばしい香りと共にスッキリスープ。全ツユできました。チャーシュートロトロ。麺はちじれ。

妻の「鶏白塩」と娘の「濃厚醤油」

ちらっとスープを頂きましたが、見た目通りの結構あっさりラーメン。美味しい。

しかし、ラーメンは本当店によって全然違います。個人的にはちじれ麺でこってり過ぎないスープ、とろけるチャーシュー、具はネギ、しなちく程度で良いかな。そういう意味で行くと私の好みのラーメンでした。

ご馳走様でした!ちなみに駐車場は(店の横、数十メートル離れた場所)に数台分用意されていますので、車で来ても安心。

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